Пришло время побаловать себя вкусненьким! Приготовьте французские круассаны. Нежное тесто с хрустящей корочкой и приятным ароматом просто сводят с ума! Процесс приготовления довольно длительный и хлопотный, но результат вас приятно удивит.
Калорийность
391 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 23 г, У: 38 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель и сухие дрожжи.
-
Добавьте воду, молоко и 50 г растопленного сливочного масла. Замесите мягкое тесто.
-
Раскатайте тесто в тонкий корж прямоугольной формы.
-
Сверху ровным слоем нанесите мягкое сливочное масло, сложите пополам и снова раскатайте. Повторите процедуру 5-8 раз.
-
Накройте тесто пищевой пленкой и уберите на 4-5 часов в холодильник.
-
Разогрейте тесто при комнатной температуре и раскатайте скалкой в тонкий корж прямоугольной формы.
-
Нарежьте треугольники одинакового размера и сверните каждый неплотно.
-
Взбейте яйца с молоком и смажьте сверху с помощью силиконовой кисточки.
-
Поставьте круассаны в теплую духовку на 2 часа, чтобы они подросли.
-
Смажьте круассаны еще раз молочно-яичной смесью и выпекайте 10 минут при температуре 185 градусов.
-
Затем включите режим конвекции, убавьте температуру до 165 градусов и продолжайте готовить еще 6-8 минут.
-
Готовые круассаны достаньте из духовки и накройте на 15 минут полотенцем.
