Я люблю, когда в соусе попадаются небольшие кусочки овощей или зелени, поэтому обычно блендер не использую. Сегодня попробуем приготовить в таком формате популярный Беарнез. Вооружитесь терпением, внимательностью и приступайте к делу!
Калорийность
708 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 76 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Лук очистите и мелко нарежьте.
-
В небольшом сотейнике смешайте уксус, вино, лук, черный перец и эстрагон. Варите на медленном огне 8-10 минут.
-
Выключите огонь, удалите черный перец и эстрагон. Массу слегка остудите.
-
Верните сотейник на плиту, включите слабый огонь. Добавьте по одному желтки, тщательно размешивая венчиком.
-
Снимите сотейник с огня, добавьте сливочное масло, посолите и еще раз хорошенько перемешайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
