Куриные голени в аэрогриле с медово-соевым маринадом получаются с хрустящей карамелизированной корочкой снаружи и сочным мясом внутри. Чтобы мясо не осталось сырым у кости и не пересохло снаружи, важно перевернуть голени ровно на середине запекания и проверить готовность по прозрачному соку при проколе в самой толстой части. Мед в маринаде создает румяную корочку, а точный температурный режим 200°C не дает сахару подгореть за 25-28 минут приготовления.
Калорийность
270 ккал на 100 г (Б: 22 г, Ж: 18 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Промойте куриные голени, тщательно обсушите бумажными полотенцами и сделайте по 1-2 неглубоких надреза на коже - так маринад лучше проникнет в мясо, а корочка получится хрустящей.
-
Смешайте в миске соевый соус, мед, пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, паприку, черный перец и соль до однородной консистенции.
-
Обмажьте голени маринадом со всех сторон, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час, лучше на 3-4 часа.
-
Разогрейте аэрогриль до 200°C. Выложите голени на решетку кожей вверх на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы горячий воздух свободно циркулировал.
-
Запекайте 12-14 минут до золотистого оттенка сверху, затем аккуратно переверните щипцами и готовьте еще 12-14 минут до румяной корочки и прозрачного сока при проколе у кости.
-
Снимите голени с решетки и дайте им отдохнуть 5 минут перед подачей - сок равномерно распределится по мясу, и оно останется сочным.
