Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусные голубцы в афганском казане. На самом деле никаких сложностей в этом нет. Просто следуйте пошаговому описанию и внимательно следите за процессом. Напоминаю, что загружать афганский казан можно лишь на две трети.
Ингредиенты
- Фарш мясной – 400 г
- Рис – 150 г
- Морковь – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 20 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту подготовьте, вырежьте кочерыжку и поместите в кастрюлю с кипящей водой. Варите, периодически доставая из воды и снимая мягкие листья.
Рис промойте и залейте кипятком на 10 минут.
Измельчите морковь и очищенный от шелухи лук.
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
Смешайте фарш, пропаренный рис, обжаренные овощи, соль, молотый перец и пропущенный через пресс чеснок.
Выкладывайте начинку на листья капусты и заворачивайте любым удобным для вас способом.
Нарежьте помидоры, зелень и очищенный от шелухи лук. Морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте лук с морковью на масле 3-4 минуты.
Добавьте помидоры, зелень, соль и немного воды, протомите 5-7 минут.
Сложите голубцы в афганский казан, добавьте овощную зажарку и горячую воду.
Закройте крышку и готовьте голубцы в афганском казане 45 минут.
