Золотистый хлеб, сочная ветчина и тянущийся сыр: эти горячие бутерброды хороши прямо из духовки. Яично-молочная смесь делает хлеб нежным, как гренки, а моцарелла сверху запекается в аппетитную корочку. Чтобы хлеб не размок, обсушите помидор и окунайте бутерброды в смесь совсем ненадолго.
Калорийность
190 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 10 г, У: 14 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разогрейте духовку до 200 °C в режиме «верх-низ», поставьте решетку на средний уровень и застелите противень пергаментом. Вымойте помидор, нарежьте кружками толщиной 3-4 мм и разложите на бумажном полотенце. Посыпьте щепоткой соли, оставьте на 5 минут и промокните сверху. Нарежьте полутвердый сыр тонкими пластинками, а моцареллу натрите на крупной терке.
-
Смажьте сливочным сыром все 8 ломтиков хлеба с одной стороны, распределяя его ровным слоем. На 4 ломтика выложите ветчину, помидор в один слой и пластинки сыра. По краям оставьте небольшой отступ, накройте оставшимися ломтиками намазанной стороной внутрь и слегка прижмите ладонью.
-
В широкой неглубокой тарелке взбейте вилкой яйца с молоком, оставшейся щепоткой соли и перцем. Быстро окуните каждый бутерброд в смесь на 1-2 секунды с каждой стороны, придерживая лопаткой. Дайте излишкам стечь и переложите бутерброды на противень, оставляя между ними 2-3 см. Остатки смеси сверху не выливайте.
-
Запекайте бутерброды 8 минут при 200 °C. Подденьте один широкой лопаткой и взгляните на низ: он должен схватиться яичной корочкой и слегка подрумяниться.
-
Аккуратно переверните бутерброды, посыпьте сверху моцареллой и запекайте еще 6 минут при 200 °C. Ориентируйтесь на расплавленный сыр с небольшими золотистыми пятнами, подрумяненные края хлеба и полностью схватившееся яичное покрытие.
-
Достаньте бутерброды и оставьте на 2 минуты. Тем временем вымойте зелень, обсушите и мелко нарежьте. Острым ножом, не надавливая на корочку, разрежьте бутерброды по диагонали, посыпьте зеленью и подавайте горячими.
