Хрустящие края, сочная грибная начинка и золотистая сырная корочка. Выпарите из шампиньонов лишнюю влагу и слегка подсушите багет, тогда мякиш не размокнет. Подавайте бутерброды горячими, пока сыр тянется, а по кухне плывет аромат жареных грибов.
Калорийность
232 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 12 г, У: 22 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разогрейте духовку до 200 °C в режиме «верх-низ». Быстро ополосните шампиньоны и тщательно обсушите, не замачивая. Нарежьте грибы небольшими кубиками, лук - мелко, чеснок измельчите. Сыр натрите на крупной терке, петрушку порубите и немного зелени отложите для подачи.
-
Нарежьте багет слегка наискосок на 12 ломтиков толщиной около 2 см. Выложите их на противень с пергаментом и подсушите на среднем уровне духовки 4 минуты, до легкой корочки. Выньте противень, духовку не выключайте.
-
Растопите сливочное масло в широкой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук 3 минуты, помешивая, до мягкости и прозрачности, и переложите в миску. Влейте в сковороду подсолнечное масло, сделайте огонь чуть выше среднего и добавьте шампиньоны. Жарьте 10 минут, время от времени помешивая, пока не испарится жидкость и грибы слегка не подрумянятся. За 30 секунд до конца добавьте чеснок, соль и молотый черный перец, перемешайте. Переложите грибы к луку и оставьте на 5 минут, чтобы начинка немного остыла.
-
Добавьте к теплым грибам с луком сметану, половину тертого сыра и петрушку, а отложенную зелень приберегите для подачи. Перемешайте до густой, связной начинки. Попробуйте и при необходимости досолите.
-
Разложите всю начинку на подсушенные ломтики багета небольшой горкой почти до краев. Слегка прижмите ложкой и посыпьте оставшимся сыром.
-
Запекайте на среднем уровне при 200 °C 10 минут, пока сыр полностью не расплавится и не появятся золотистые пятнышки. Выньте противень и переложите бутерброды на решетку на 2-3 минуты, чтобы снизу не скапливался пар. Посыпьте отложенной петрушкой и подавайте горячими.
