Удивительное сочетание японской и европейской кулинарии. Наверное, поэтому гречневую лапшу (соба) с лисичками в соево-сливочном соусе любят так много людей в мире. Я в числе ценителей и часто готовлю чудесное блюдо сама. Рассказываю вам рецепт.
Калорийность
178 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 10 г, У: 16 г).
Ингредиенты
- Гречневая лапша – 200 г
- Лисички – 200 г
- Лук-порей – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки – 150 мл
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 20 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мелко нарежьте подготовленные лисички, лук-порей и чеснок.
-
На сковороде смешайте растительное и сливочное масло, прогрейте.
-
Всыпьте лук-порей и чеснок, обжаривайте 2-3 минуты.
-
Добавьте лисички и продолжайте обжаварить еще 10 минут.
-
Влейте соевый соус и теплые сливки, посолите, поперчите. Потомите заготовку 3-5 минут - она должна загустеть.
-
Отдельно отварите в подсоленной воде гречневую лапшу. Ориентируйтесь на инструкцию от производителя на упаковке.
-
Готовую гречневую лапшу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
-
Выложите гречневую лапшу на тарелки, добавьте лисички в соево-сливочном соусе. Украсьте блюдо свежей зеленью или нарезанными овощами и подавайте на стол.
