Во французской кухне лисички считаются деликатесом. Пользуются эти грибы популярностью и у нас. Зачастую их жарят, маринуют, солят и сушат. Мне нравится грибной суп из лисичек. Варю его уже много лет по этому рецепту.
Калорийность
30 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 2 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Лисички тщательно промойте, а затем выложите в кастрюлю с холодной водой и проварите 15 минут.
-
Картофель и лук очистите, нарежьте.
-
Откиньте грибы на дуршлаг, снова промойте и поместите в кастрюлю со свежей водой.
-
Добавьте лавровый лист и картофель, проварите 10 минут на медленном огне.
-
Лук обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, присыпьте мускатным орехом.
-
Переложите зажарку в кастрюлю с грибами и варите все вместе еще 10 минут.
-
Добавьте по вкусу соль, выключите огонь и настаивайте грибной суп под крышкой около четверти часа.
