Сколько лет готовлю по этому рецепту и всегда восхищаюсь результатами. Хачапури по-аджарски на творожном тесте получаются вкусными, мягкими и с хрустящей корочкой. Желток добавлять необязательно, но с ним все же вкуснее. Попробуйте!
Калорийность
336 ккал на 100 г (Б: 17 г, Ж: 24 г, У: 13 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Творог разомните вилкой, а затем смешайте с яйцом, солью и мягким сливочным маслом.
-
Добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 10-15 минут.
-
Измельчите сулугуни любым удобным способом.
-
Смешайте творог, сулугуни, яйцо и сметану. По желанию можно добавить немного соли и молотого перца.
-
Разделите тесто на 4 одинаковых кусочка, каждому придайте продолговатую форму.
-
Постепенно растягивая заготовку, сформируйте лодочку с небольшими бортиками, зафиксируйте краешки. Заполните углубление начинкой.
-
Повторите действия с другими заготовками.
-
Выложите хачапури на застеленный противень и выпекайте 20 минут в духовке при 220 градусах.
-
Добавьте сверху желток и выпекайте еще 5-7 минут.
-
Хачапури по-аджарски на творожном тесте готово.
