Хачапури в духовке
![Аджарские хачапури из готового теста Аджарские хачапури из готового теста](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41776-472x315.jpg)
Если нет времени или желания возиться с тестом самостоятельно, можно взять упаковку готового. Выбирайте свежее дрожжевое тесто и дайте ему полностью разморозиться заранее. А что делать дальше – читайте в этом рецепте!
![Хачапури с творогом и сыром из слоеного теста Хачапури с творогом и сыром из слоеного теста](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42536-472x315.jpg)
Смешанная начинка из творога и сыра – отличное разнообразие, при всей его простоте. Сложно найти более удачный вариант, когда речь идет о грузинских хачапури. Кстати, а вы когда-нибудь пробовали готовить их из слоеного теста?
![Аджарские хачапури из дрожжевого теста Аджарские хачапури из дрожжевого теста](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41771-472x315.jpg)
Это самый распространенный вариант приготовления хачапури по-аджарски. Конечно, дрожжевое тесто можно взять готовым, но я предлагаю сделать его своими руками. Это куда проще, чем кажется! Нужно только немного времени.
![Аджарские хачапури без дрожжей Аджарские хачапури без дрожжей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41780-472x315.jpg)
Обычно аджарские хачапури готовятся на дрожжевом тесте. Но бывает, хочется чего-то новенького или под рукой просто не оказалось пакетика дрожжей. Это вовсе не повод отказываться от любимой выпечки, и дальше я расскажу, что делать.
![Хачапури имерули Хачапури имерули](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41797-472x315.jpg)
Имерули или имеретинские хачапури отличаются тем, что начинка у них внутри. За счет этого их даже можно обжаривать на сковороде. Но в этот раз я хочу остановиться на более классическом варианте – в духовке. Очень вкусно!
![Хачапури с фаршем и овощами Хачапури с фаршем и овощами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41905-472x315.jpg)
Если классические аджарские хачапури с сыром для вас слишком тяжелые и жирные, попробуйте вот такой вариант! Во-первых, я специально подобрала тесто попроще. Во-вторых, начинка из фарша и овощей идеально дополняет выпечку.
![Хачапури с творогом на сковороде Хачапури с творогом на сковороде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41916-472x315.jpg)
Сделать хачапури с творожной начинкой на сковороде сможет любой новичок. Даже если обычно у вас не ладится с выпечкой, с этим рецептом точно не возникнет проблем! Главное – сформируйте лепешки точно по размеру сковороды.
![Хачапури с бараниной Хачапури с бараниной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41892-472x315.jpg)
Если у вас в запасе достаточно времени, предлагаю приготовить такие традиционные грузинские хачапури с бараниной. Я расскажу, как сделать тесто, как подготовить мясо, и что еще к нему добавить, чтобы все наверняка получилось даже у новичков!
![Хачапури с тремя видами сыра Хачапури с тремя видами сыра](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42544-472x315.jpg)
Чем больше сыра в хачапури – тем лучше. Причем это касается не только общего объема, но и количества разных видов, которые вы используете. Делюсь изумительным проверенным рецептом из слоеного теста с тремя видами сыра!
![Хачапури с курицей и сыром Хачапури с курицей и сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42556-472x315.jpg)
Если вы не едите баранину и другое тяжелое мясо – это не повод совсем отказываться от мясных хачапури. На выручку мгновенно придет такой отличный рецепт с курицей и сыром. Разве что советую использовать вместо грудки филе бедра.
![Классический хачапури по-аджарски Классический хачапури по-аджарски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92288-472x315.jpg)
Я не берусь соревноваться с оригинальной грузинской выпечкой, но у меня классические хачапури по-аджарски тоже получаются очень вкусными. Для начинки я использую смесь из сыра сулугуни и адыгейского. На готовые хачапури обязательно выкладываю кусочек сливочного масла.
![Хачапури с овощами и сыром Хачапури с овощами и сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42572-472x315.jpg)
Если вам захотелось приготовить сытные хачапури, но под рукой не оказалось мяса – можно легко обойтись овощами. А какими и как именно, я подробно расскажу дальше в рецепте. Для экономии времени возьмем готовое слоеное тесто.
![Хачапури с фаршем и баклажанами Хачапури с фаршем и баклажанами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41932-472x315.jpg)
Баклажаны настолько часто встречаются в грузинской кухне, что было бы странно ни разу не использовать их в начинке для хачапури. А чтобы было еще оригинальнее, предлагаю смешать их с фаршем. Стало интересно? Тогда читайте подробности в рецепте!
![Аджарский хачапури с ветчиной Аджарский хачапури с ветчиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41815-472x315.jpg)
Классические хачапури по-аджарски готовятся только с сыром. Но ничего не мешает нам поэкспериментировать с начинкой. Например, вот такой вариант с ветчиной. Простой и сытный перекус, перед которым невозможно устоять!
![Хачапури с рубленой говядиной из слоеного теста Хачапури с рубленой говядиной из слоеного теста](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42515-472x315.jpg)
Если вы готовите фарш для хачапури, я очень советую не измельчать его в мясорубке, а мелко нарубить. Даже если это хачапури из слоеного теста. Сегодня хочу поделиться с вами именно таким рецептом с рубленой говядиной!
![Хачапури с сулугуни Хачапури с сулугуни](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41785-472x315.jpg)
Среди всех сыров, которые используют для приготовления хачапури, сулугуни – один из лучших вариантов. Он в меру соленый, у него выразительный вкус и он хорошо плавится. Советую брать сулугуни в брусочках, а не косичкой.
![Хачапури на дрожжевом тесте с помидорами и базиликом Хачапури на дрожжевом тесте с помидорами и базиликом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41924-472x315.jpg)
В этом рецепте я предлагаю сделать начинку сверху, а не внутри. Тем более, с помидорами и базиликом это еще и красиво. И заодно использовать пышное дрожжевое тесто. Дальше в рецепте я расскажу, как его приготовить, чтобы оно точно получилось и поднялось.
![Хачапури с сыром из слоеного теста Хачапури с сыром из слоеного теста](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42495-472x315.jpg)
Хачапури из слоеного теста хороши тем, что тесто можно взять готовое. И тогда не нужно тратить время и силы на его замешивание, ведь все-таки это занятие на любителя. Делюсь с вами базовым рецептом с сыром в духовке.
![Хачапури мегрули на простокваше с мясом и овощами Хачапури мегрули на простокваше с мясом и овощами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41823-472x315.jpg)
В этом рецепте сочетается все лучшее сразу. И не удивительно, ведь начинка с мясом и овощами идет внутрь, а сыр – снаружи. Получается не только вкусно, но еще и невероятно сытно. Хороший вариант, когда нужно накормить целую семью или много гостей.
![Хачапури с помидорами и плавленым сыром Хачапури с помидорами и плавленым сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42499-472x315.jpg)
Для домашних хачапури можно использовать абсолютно любой сыр, и в том числе – плавленый. А чтобы начинка не была слишком скучной и пресной, я предлагаю добавить в нее еще немного помидоров по вкусу. Отличный рецепт хоть на каждый день!
![Хачапури на сметане с томатами и зеленым луком Хачапури на сметане с томатами и зеленым луком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41856-472x315.jpg)
Помидоры – одна из самых распространенных начинок для закрытых хачапури. И дело не только в грузинских традициях, а еще и в том, что такой сочный овощ делает лепешку из теста в разы нежнее. Для разнообразия добавим немного зеленого лука и приготовим все на сметане.
![Хачапури с овечьим сыром Хачапури с овечьим сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42524-472x315.jpg)
Овечий сыр легко узнать по специфическим ноткам во вкусе и аромате. Его можно или очень любить, или не использовать вообще – промежуточных вариантов практически не встречается. Сегодня предлагаю приготовить с ним хачапури, именно для любителей.
![Классический хачапури по-имеретински Классический хачапури по-имеретински](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-93037-472x315.jpg)
Невозможно представить грузинскую кухню без самых разнообразных хачапури! Их вариантов так много, но все равно все рано или поздно возвращаются к классике. Например, к вот таким хачапури по-имеретински! В рецепте подробно расскажу про все особенности.
![Хачапури с помидорами и грибами Хачапури с помидорами и грибами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41868-1-472x315.jpg)
Не только закрытые хачапури можно делать с любой начинкой. То же самое касается и аджарских «лодочек». Например, мне очень нравится вариант с сочными помидорами и ароматными грибами. И дальше я расскажу о нем подробнее!
![Хачапури со шпинатом и сулугуни Хачапури со шпинатом и сулугуни](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42528-472x315.jpg)
Все любители зелени обязательно оценят начинку из шпината и сулугуни. Это уже классическое сочетание для всевозможной выпечки, рулетов и других блюд. В этот раз предлагаю приготовить таким образом хачапури из слоеного теста.
![Хачапури по-имеретински в духовке Хачапури по-имеретински в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92564-472x315.jpg)
Некоторые исследователи считают, что это самое древнее блюдо Грузии. Может это и так, но местные хозяйки готовят его до сих пор. Иногда хачапури по-имеретински пекут на сковороде, но я предпочитаю вариант в духовке. О нем сегодня и поговорим.
![Хачапури с творогом из слоеного теста Хачапури с творогом из слоеного теста](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42511-472x315.jpg)
Нежная творожная начинка идеально дополняет хачапури из слоеного теста. И дальше в рецепте я расскажу, как ее правильно приготовить, чтобы все вышло просто идеально! Ловите блюдо, многократно проверенное на практике!
![Хачапури по-аджарски на кефире Хачапури по-аджарски на кефире](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92551-472x315.jpg)
В этом рецепте дрожжи не используются. Хачапури по-аджарски готовится на кефире с содой. По этой причине тесто не надо долго месить, а затем отправлять на расстойку. Формированием заготовок можно заниматься уже через четверть часа.
![Хачапури из лаваша со шпинатом Хачапури из лаваша со шпинатом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42463-472x315.jpg)
Поклонники хачапури знают, как просто, но долго они готовятся. А все дело в том, что тесту нужно настояться, пока оно отдохнет и поднимется. Но если взять лаваш, такой проблемы не будет! Рассказываю, как все правильно приготовить с начинкой из шпината.
![Хачапури со сливочным сыром из слоеного теста Хачапури со сливочным сыром из слоеного теста](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42560-472x314.jpg)
Пожалуй, нет такого сыра, из которого нельзя было бы сделать начинку для хачапури. Например, вот такой вариант со сливочным сыром влюбляет в себя с первого укуса. А еще это очень быстро, потому что мы будем использовать готовое слоеное тесто.
![Сырные хачапури на мацони Сырные хачапури на мацони](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41810-1-472x315.jpg)
На первый взгляд рецепт очень прост: тесто и сыр сверху. Но секрет в том, что здесь используются несколько разных видов сыра. Так что если вы любите пиццу и другие блюда в таком стиле, обязательно попробуйте и эти хачапури.
![Хачапури с грибами и сыром Хачапури с грибами и сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41881-1-472x315.jpg)
Если вы предпочитаете открытые аджарские хачапури, это не повод ограничиваться одной-единственной сырной начинкой. Например, очень ярким и оригинальным получается вот такой вариант с грибами, сыром и зеленью. Ловите рецепт!
![Хачапури с ветчиной и сыром Хачапури с ветчиной и сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41886-1-472x315.jpg)
Такой быстрый хачапури можно приготовить даже на завтрак. Во-первых, сюда идет готовое слоеное тесто, которое не нужно вымешивать и расстаивать. Во-вторых, начинка из ветчины и сыра тоже не нуждается в особой подготовке.
![Хачапури с фаршем Хачапури с фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41819-472x315.jpg)
Хачапури – это не только сыр. Начинка может быть разная, и мясной фарш – не менее популярный вариант. Я расскажу, как приготовить базовое блюдо. А вы уже дополните начинку специями, зеленью или другими добавками по вкусу.
![Хачапури из слоеного теста с твердым сыром Хачапури из слоеного теста с твердым сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42540-472x315.jpg)
Когда совсем нет времени, но очень хочется приготовить вкусные хачапури, смело берите готовое слоеное тесто и обычный твердый сыр. У такого простого блюда попросту нет конкуренции, а его приготовление займет у вас считанные минуты.
![Квадратные хачапури Квадратные хачапури](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41847-1-472x315.jpg)
Такие хачапури отличаются принципом складывания лепешки. В этом случае это скорее похоже на конверт. Кроме того, для них используется слоеное тесто. А дальше я подробнее расскажу, что с ним делать. Для начала возьмем классическую сырную начинку.
![Аджарский хачапури со шпинатом Аджарский хачапури со шпинатом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41852-1-472x314.jpg)
Аджарские хачапури – это не только сыр с яйцом. Можно брать разные начинки и экспериментировать на свое усмотрение. Например, в этом рецепте я предлагаю добавить немного шпината. Или любой другой зелени по вкусу.
![Хачапури с фаршем и помидорами Хачапури с фаршем и помидорами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41901-472x315.jpg)
Люблю эти хачапури не только за вкус, но и за красивую подачу при минимуме усилий. А казалось бы, всего-то фарш и помидоры! Дальше я расскажу, как приготовить такую же красоту, от которой невозможно отказаться.
![Хачапури с грушей и голубым сыром Хачапури с грушей и голубым сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41864-472x315.jpg)
С одной стороны, по своей задумке хачапури – это предельно простая и сытная еда. С другой, никто не мешает нам поэкспериментировать на свое усмотрение. Например, вот такой рецепт с грушей и голубым сыром удивит даже опытных кулинаров.
![Хачапури с брынзой и зеленью Хачапури с брынзой и зеленью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41806-472x315.jpg)
В этих хачапури начинка идет внутрь, как в имеретинских. Вместо твердого сыра или сулугуни я добавляю сюда брынзу и побольше зелени. Получается очень нежное и сочное блюдо, а еще – совсем не жирное. Обязательно попробуйте!
![Аджарские хачапури с сыром Аджарские хачапури с сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41767-472x315.jpg)
Классический хачапури по-аджарски для тех, кто любит как можно больше сыра. Я расскажу, как правильно сделать тесто, когда добавлять начинку, как выпекать хачапури, и что потом еще нужно добавить. Приятного аппетита!
![Хачапури с грибами из слоеного теста Хачапури с грибами из слоеного теста](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42552-472x315.jpg)
Грибы – еще одна чудесная сочная начинка для хачапури, о которой часто забывают. Фактически это могут быть любые грибы, но я предпочитаю шампиньоны, потому что у них яркий вкус с ароматом, и они быстрее готовятся.
![Кето хачапури по-аджарски Кето хачапури по-аджарски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92284-472x315.jpg)
Несмотря на то, что в рецепте используются допустимые ингредиенты, есть много такой выпечки нельзя. Кето хачапури по-аджарски получается очень вкусным, поэтому сдержать себя в руках будет трудно. По этой причине советую готовить блюдо небольшими порциями.
![Хачапури по-аджарски с мясом Хачапури по-аджарски с мясом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92560-472x315.jpg)
В Грузии готовят десятки различных вариаций хачапури. Они отличаются по форме, начинке и видам теста. Любителям сытных блюд точно понравится хачапури по-аджарски с мясом. Приготовить его без труда можно в домашних условиях. Рассказываю рецепт.
![Хачапури с помидорами и сыром на кефире Хачапури с помидорами и сыром на кефире](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41827-472x315.jpg)
Разнообразить начинку для хачапури куда проще, чем кажется. На самом деле к сыру можно добавлять все, что угодно – мясо, зелень, овощи. Мне очень нравится такой сочный и ароматный вариант с помидорами, и дальше я расскажу, как его приготовить на кефире.
![Хачапури по-мегрельски Хачапури по-мегрельски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41763-472x315.jpg)
Такие мегрельские хачапури отличаются тем, что начинка идет внутри и снаружи. И сегодня я поделюсь всеми тонкостями приготовления. Для начала остановимся на классическом варианте с сыром.
![Хачапури из лаваша с брынзой Хачапури из лаваша с брынзой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42452-472x315.jpg)
Есть разные способы приготовить хачапури из лаваша, но по такому рецепту они больше всего похожи на классические. В качестве начинки в этот раз предлагаю использовать брынзу, но по желанию берите любой рассольный сыр.
![Хачапури кубдари Хачапури кубдари](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41897-472x315.jpg)
Кубдари или хачапури с мясом готовятся куда проще, чем кажется. Вам действительно понадобится время, а вот сложные кулинарные навыки тут не нужны. Такое простое тесто получится даже у новичков, а начинка точно пропечется, если вы сделаете все по рецепту.
![Хачапури с мясом из слоеного теста Хачапури с мясом из слоеного теста](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42503-472x315.jpg)
Хачапури из слоеного теста точно так же можно приготовить с абсолютно любой начинкой. Например, с мясом. Я предпочитаю использовать смешанный фарш из разных видов, но выбирайте на свой вкус и усмотрение.
![Хачапури с адыгейским сыром из слоеного теста Хачапури с адыгейским сыром из слоеного теста](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42520-472x315.jpg)
Адыгейский сыр очень отличается от любых других видов своим нежным вкусом и текстурой. А еще из него получается великолепная начинка для хачапури. В этот раз предлагаю для разнообразия приготовить их из слоеного теста.