Хачапури с начинкой понравятся тем, кто не любит просто тесто с сыром. Они получаются менее жирными, и очень вкусными. А приготовление не требует колоссальных усилий. Например, ловите вот такой проверенный вариант с зеленью.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука – 550 г
- Молоко (3.2%) – 400 мл
- Сливочное масло – 45 г
- Сухие дрожжи – 5 г
- Сахар – 10 г
- Соль – 10 г
- Растительное масло – 10 мл
Для начинки:
- Сулугуни – 300 г
- Адыгейский сыр – 200 г
- Зеленый лук – 1 пучок
- Кинза – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Укроп – 0.5 пучка
- Яйца куриные – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте все сухие ингредиенты для теста. Добавьте теплое молоко, растительное и растопленное сливочное масло.
-
Вымешайте упругое тесто и оставьте в тепле на 40-50 минут.
-
Натрите весь сыр, отложите половину, а остальной смешайте с яйцом и рубленой зеленью.
-
Разделите тесто на части и раскатайте в тонкие лепшки.
-
На каждую выложите начинку с зеленью и сверните лепешку в мешочек. Растяните его руками и снова раскатайте до 1-1.5 см.
-
Посыпьте сверху оставшимся сыром и выпекайте 15-20 минут в духовке при 200 градусах.
Вам понравился рецепт?
у меня надулись в духовке, это нормально?
Добрый день, Марина! Да, при выпечке хачапури могут надуваться из-за пара внутри - это нормально, после духовки они немного осядут.