Ассортимент праздничных блюд будет неполным, если в нем нет холодца. Он часто ставится в центре стола и является предметом гордости хозяйки. Чтобы так и было, приготовьте холодец «Домашний». Рецепт простой и беспроигрышный!
Калорийность
107 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 7 г, У: 0 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свиные ножки тщательно поскоблите ножом, чтобы удалить верхний слой, и промойте под проточной водой.
-
Курицу нарежьте крупными кусками и тоже хорошенько промойте.
-
Сложите в глубокую кастрюлю свиные ножки, курицу, лавровый лист, душистый и черный перцы. Влейте холодную воду, добавьте очищенные лук, морковь и варите на медленном огне 4,5 часа.
-
Всыпьте соль, мелко нарезанные зубчики чеснока и варите еще 30 минут.
-
Мясо выловите, слегка остудите, отделите от кости и мелко нарежьте.
-
Лук и лавровый лист выбросьте, морковь нарежьте небольшими кусочками.
-
Бульон дважды процедите сквозь марлю, чтобы холодец получился прозрачным и красивым.
-
Разложите по тарелкам мясо и морковь. Аккуратно влейте бульон и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
-
Остывший холодец перенесите в холодильник на 8-10 часов.
