Закуски 22.01.2022

Холодец «Домашний»

5 ч. 20 мин.
6 порций
Холодец «Домашний»
New Africa, stock.adobe.com
1

Ассортимент праздничных блюд будет неполным, если в нем нет холодца. Он часто ставится в центре стола и является предметом гордости хозяйки. Чтобы так и было, приготовьте холодец «Домашний». Рецепт простой и беспроигрышный!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Свиные ножки тщательно поскоблите ножом, чтобы удалить верхний слой, и промойте под проточной водой.

Курицу нарежьте крупными кусками и тоже хорошенько промойте.

Сложите в глубокую кастрюлю свиные ножки, курицу, лавровый лист, душистый и черный перцы. Влейте холодную воду, добавьте очищенные лук, морковь и варите на медленном огне 4,5 часа.

Всыпьте соль, мелко нарезанные зубчики чеснока и варите еще 30 минут.

Мясо выловите, слегка остудите, отделите от кости и мелко нарежьте.

Лук и лавровый лист выбросьте, морковь нарежьте небольшими кусочками.

Бульон дважды процедите сквозь марлю, чтобы холодец получился прозрачным и красивым.

Разложите по тарелкам мясо и морковь. Аккуратно влейте бульон и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.

Остывший холодец перенесите в холодильник на 8-10 часов.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев