Невероятно наваристый, ароматный и вкусный холодец получается из домашнего петуха. Но он готовится немного иначе, не так, как из обычного куска мяса на кости. Дальше в рецепте подробно расскажу обо всех тонкостях приготовления птицы.
Ингредиенты
- Курица (домашний петух) – 4-5 кг
- Лук – 2 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Черный перец – 3-4 горошины
- Чеснок – 3 зубчика
- Вода – 2.5 л
- Соль – 1 ст.л.
- Лавровый лист – 2-3 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разделайте петуха на куски, залейте холодной водой и доведите до кипения.
-
Проварите 3 часа на слабом огне, снимая пену.
-
Добавьте лук, морковь, чеснок и специи.
-
Варите еще полчаса.
-
Достаньте петуха и разберите мясо на кусочки.
-
Процедите бульон. По желанию добавьте ложку желатина.
-
Выложите в форму кусочки мяса, морковь и другие украшения по вкусу.
-
Залейте бульоном и уберите холодец в холодильник, когда остынет.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
