Всем известно, что холодец следует подавать с горчицей. Но что если пойти дальше и добавить ароматные зерна прямо во время приготовления? Скажу вам так - это очень вкусно. Готовила по этому рецепту уже несколько раз!
Калорийность
102 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 6 г, У: 0 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свиные рульку и филе нарежьте крупными кусками, промойте под проточной водой и сложите в глубокую кастрюлю с водой.
-
На медленном огне доведите до кипения, проварите 10 минут и поменяйте воду.
-
Всыпьте перцы горошком, лавровый лист, очищенные лук и морковь. Варите на очень медленном огне 2,5 часа.
-
Выловите морковь, лук, лавровый лист и выбросьте. Всыпьте мелко нарезанный чеснок, семена горчицы, соль и варите еще 1 час.
-
Достаньте мясо из кастрюли, отделите от костей, измельчите и разложите по тарелкам.
-
Залейте горячим бульоном и оставьте на 1,5-2 часа при комнатной температуре.
-
Остывший холодец перенесите в холодильник и оставьте там на 10 часов. Готово!
