Рецепт очень простой и большинство опытных хозяек готовит холодный борщ с редиской «на глазок». Помимо перечисленных ингредиентов часто используются чеснок, стебли сельдерея, зеленый лук, вареные яйца, мясо и даже колбаса.
Ингредиенты
- Свекла – 400 г
- Морковь (вареная) – 1 штука
- Редис – 100 г
- Огурцы – 100 г
- Зелень (любая) – 20 г
- Сметана – 100 г
- Уксус – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте свеклу крупными кусочками, сложите в кастрюлю и залейте холодной водой.
Добавьте уксус и проварите на слабом огне 1 час.
Выложите вареную свеклу на тарелку, остудите, очистите от кожуры и нарежьте.
Нарежьте редис, огурцы, зелень и очищенную морковь.
Выложите измельченные заготовки в кастрюлю и влейте остывший свекольный отвар.
Добавьте сметану, молотый перец, соль и хорошенько перемешайте. Перед подачей холодный борщ непременно должен настояться пару часов в холодильнике.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев