Обычно хумус готовят с оливковым маслом, но при необходимости его можно заменить кукурузным. Закуска получается такой же вкусной и красивой. Главное, пробовать масло перед использованием. В нем не должно быть горечи и неприятного запаха.
Ингредиенты
- Нут (сухой) – 300 г
- Кунжут – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Кукурузное масло – 1 ст.л.
- Зира – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нут предварительно замочите на 12 часов в холодной воде.
-
Промойте, переложите в кастрюлю, влейте воду и варите 1,5-2 часа на слабом огне.
-
Кунжут обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
-
Поместите в чашу блендера кунжут, зиру, масло и лимонный сок. Взбивайте на средней скорости 2-3 минуты.
-
Добавляйте небольшими порциями вареный нут и измельчайте до однородности.
-
Готовый хумус доведите по вкусу солью и специями.
Вам понравился рецепт?
Приготовила вчера, с кукурузным маслом получилось ничуть не хуже, чем с оливковым.