Name: Икра из баклажанов с помидорами и перцем на зиму через мясорубку
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Русская, Украинская
Ingredients: Баклажаны 2 кг; Болгарский перец 1 кг; Помидоры 1 кг; Морковь 500 г; Лук 500 г; Растительное масло 80 мл; Уксус 50 мл; Молотый черный перец 0,5 ч.л.; Молотый кориандр 0,5 ч.л.; Соль 100 г

Если вы любите овощные закуски, вам непременно надо попробовать этот рецепт. Икра из баклажанов с помидорами и перцем готовится очень просто и всегда получается вкусной. Намажьте ее на черный хлеб, присыпьте измельченной зеленью и подавайте на стол.

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи подготовьте и пропустите через мясорубку.
Лук обжарьте на масле до прозрачности.
Добавьте морковь, специи и тушите 10 минут.
Всыпьте болгарский перец, помидоры и соль. Томите 15 минут, периодически помешивая.
Добавьте баклажаны и продолжайте готовить 10 минут на слабом огне.
Влейте уксус, перемешайте и сразу снимите с огня.
Разложите горячую икру по банкам, закатайте и переверните вверх дном.

Автор рецепта: Ольга Безносюк — обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным оп… обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Икра из баклажанов с помидорами и перцем на зиму через мясорубку

Калорийность

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Варенье из лесной рябины

Варенье из шиповника без косточек

Вишневое варенье с корицей

Вишневое варенье-пятиминутка с косточками

Компот из персиков и нектаринов на зиму