Заготовки на зиму
18.08.2026
Икра из свеклы с чесноком на зиму без стерилизации
1 ч. 5 мин.
4 порции
Традиционно овощная икра готовится из кабачков и баклажанов. Предлагаю не ограничиваться на этом и приготовить икру из свеклы с чесноком. Намажьте ее на хлеб или крекер и у вас получится идеальный бутерброд для полезного перекуса.
Калорийность
107 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 7 г, У: 9 г).
Ингредиенты
- Свекла – 1 кг
- Лук – 200 г
- Чеснок – 100 г
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Вода – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свеклу очистите и натрите на крупной терке.
-
Лук очистите от шелухи и измельчите.
-
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
-
Всыпьте свеклу, смешанную с лимонной кислотой, и обжаривайте 10 минут.
-
Добавьте молотый перец, сахар, соль, воду и пропущенный через пресс чеснок. Томите 40 минут, время от времени помешивая.
-
Разложите свекольную икру в стерилизованные банки, закатайте и оставьте на сутки в тепле.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
