Сегодня будем осваивать современные технологии: приготовим кабачковую икру на зиму в мультиварке. Не спешите пугаться, процесс будет увлекательным и невероятно простым. Единственный минус такого способа в том, что за раз перерабатывается совсем немного овощей.
Калорийность
59 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 3 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Овощи подготовьте и пропустите через мясорубку
-
Влейте масло в чашу мультиварки и разогрейте на режиме «Жарка».
-
Всыпьте лук с морковью и обжарьте до мягкости.
-
Добавьте болгарский перец и готовьте еще 15 минут, часто помешивая.
-
Всыпьте помидоры, кабачки, молотый перец, сахар и соль. Обжаривайте все вместе 20 минут.
-
Добавьте пропущенный через пресс чеснок, закройте крышку мультиварки и активируйте программу «Тушение» на 30 минут.
-
За две минуты до конца добавьте уксус и перемешайте.
-
Разложите горячую икру по банкам, закатайте и укутайте на сутки толстым полотенцем.
Муж добавки просил два раза, даже не заметил, что я перец острый убрала. Дочка сначала кривилась на кабачки, а потом весь бутерброд с икрой съела.