Вкуснейшую овощную икру можно приготовить не только из баклажанов, кабачков или перца. А еще и из свеклы, особенно в сезон, когда она еще молодая и очень сладкая. Делюсь любимым рецептом такой заготовки с томатной пастой.
Ингредиенты
- Свекла – 500 г
- Морковь – 200 г
- Лук – 150 г
- Томатная паста – 50 г
- Сахар – 0.5 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Уксус – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите все овощи и натрите на мелкой терке.
Обжарьте отдельно лук и морковь, и отдельно - свеклу с небольшим количеством воды.
Смешайте все вместе, добавьте томат, сахар и специи.
Тушите икру около 15-20 минут.
Влейте уксус, протушите еще 5-7 минут и закатайте икру в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев