Правила кето диеты запрещают употребление сахара, поэтому вместо него в рецепте будет использоваться эритритол. Должна сказать, что с такой добавкой имбирное кето печенье получается в меру сладким и очень вкусным. Попробуйте, вы будете в восторге!
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сливочное масло – 100 г
- Миндальная мука – 380 г
- Заменитель сахара (эритритол) – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Молотый имбирь – 1 ч.л.
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Кардамон (молотый) – на кончике ножа
- Мускатный орех (молотый) – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Мягкое масло разотрите с заменителем сахара.
Добавьте яйца и перемешайте до однородности.
Всыпьте миндальную муку, специи, разрыхлитель и замесите мягкое тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Достаньте тесто из холодильника и прогрейте 10 минут при комнатной температуре. Раскатайте корж толщиной 5-8 мм, специальными вырубками выдавите фигурные заготовки.
Выложите на застеленный противень и выпекайте 10-15 минут при 180 градусах. Проделайте то же самое с оставшимся тестом.
