Яйца и картофель – базовые продукты, которые есть в холодильнике практически всегда. Конечно, из них можно приготовить много интересных блюд, но сегодня я предлагаю остановиться на испанской картофельной тортилье. Чудесное блюдо!
Ингредиенты
- Яйца куриные – 5 штук
- Картофель – 500 г
- Лук – 100 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Картофель очистите от кожуры, нарежьте кружочками примерно одинаковой толщины.
-
Лук и чеснок очистите от шелухи, измельчите.
-
Разогрейте масло на сковороде, добавьте картофель и обжарьте пару минут на среднем огне.
-
Всыпьте лук с чесноком и продолжайте обжаривать все вместе, часто перемешивая, еще 15-20 минут. Рекомендую накрыть сковородку крышкой.
-
Мягкий картофель слегка разомните лопаткой, а затем переложите в глубокую миску.
-
Отдельно смешайте яйца с солью и молотым перцем.
-
Влейте яичную смесь в миску с картофелем, перемешайте и оставьте на 5-10 минут настояться.
-
Выложите заготовку на сковороду и обжарьте по 4-5 минут с каждой стороны. Переворачивать тортилью рекомендую с помощью тарелки.
-
Испанская картофельная тортилья подается с оливками, томатами, маринованным луком и соусом айоли.
