Существует удивительно много рецептов соусов. Есть даже такие, которые можно подавать в качестве самостоятельного блюда. Речь идет о знаменитом Болоньезе. Фарш, сливки, ароматные специи и овощи - пальчики оближите!
Ингредиенты
- Свиной фарш – 500 г
- Помидоры – 400 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Базилик – 2 веточки
- Сливки (жирностью 33%) – 3 ст.л.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 30 мл
- Лавровый лист – 1 штука
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте помидоры, базилик, очищенные от шелухи лук и чеснок. Пару мелких листиков базилика оставьте для подачи.
-
Разогрейте на сковороде оливковое масло, всыпьте лук и обжаривайте до прозрачности.
-
Добавьте фарш и обжаривайте 5 минут на сильном огне. Старайтесь размять лопаткой все крупные кусочки.
-
Всыпьте чеснок, томатную пасту, помидоры, измельченный базилик, соль и молотый перец.
-
Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 10 минут.
-
Добавьте сливки, лавровый лист и готовьте еще 5 минут.
-
Переложите соус в красивую посуду и украсьте листьями базилика.
