Кабачки получаются нежными внутри, но сохраняют форму, а помидоры под румяной сырной корочкой становятся особенно сочными. Короткая предварительная обработка кабачков помогает убрать лишнюю влагу и избежать водянистого соуса на дне корзины. Чеснок и итальянские травы добавляют овощам яркий, аппетитный аромат.
Калорийность
139 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 11 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вымойте и обсушите кабачки, затем нарежьте их кружочками толщиной 0,7-1 см. Посыпьте небольшим количеством соли, перемешайте и оставьте на 10 минут. Слейте выделившийся сок и тщательно промокните кружочки бумажными полотенцами - так кабачки будут запекаться, а не тушиться в собственной влаге.
-
Вымойте помидоры и нарежьте их кружочками толщиной около 0,5 см. Очистите чеснок, пропустите его через пресс и смешайте с майонезом до однородности. Натрите сыр на крупной терке и мелко нарежьте зелень.
-
Разложите кабачки в корзине аэрогриля одним слоем или с небольшим нахлестом и равномерно смажьте растительным маслом. Посыпьте итальянскими травами и свежемолотым черным перцем. Запекайте 10 минут при 180 °C, пока края не станут слегка прозрачными, а мякоть не начнет легко прокалываться вилкой.
-
Выложите на кабачки кружочки помидоров и слегка посолите. Распределите сверху чесночно-майонезный соус тонким слоем и посыпьте тертым сыром, стараясь прикрыть помидоры сырной шапочкой.
-
Допекайте овощи 8 минут при 190 °C, пока сыр полностью не расплавится и не покроется золотистыми пятнышками. Следите за корочкой: она должна подрумяниться, но остаться мягкой и сочной по краям.
-
Оставьте готовые кабачки в выключенном аэрогриле на 2 минуты, чтобы сыр немного схватился, а овощной сок равномерно распределился. Посыпьте рубленой зеленью и подавайте теплыми, пока сырная корочка остается особенно аппетитной.
