Часто в процессе приготовления пицца становится сухой. С этим рецептом таких проблем никогда не бывает. Восхитительная кальцоне с курицей и грибами — это шедевр итальянской кухни. Тесто всегда нежное, а начинка сочная и ароматная.
Ингредиенты
- Мука – 400 г
- Сухие дрожжи – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молоко – 250 мл
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Куриное филе (вареное) – 200 г
- Грибы – 100 г
- Лук – 1 штука
- Моцарелла – 100 г
- Томатный соус – 3 ст.л.
- Сливочное масло – 30 г
- Прованские травы – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, дрожжи, соль и сахар.
Добавьте масло, теплое молоко и замесите тесто.
Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 30 минут.
Нарежьте куриное филе, моцареллу, грибы и очищенный от шелухи лук.
Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета.
Всыпьте грибы и продолжайте готовить до тех пор, пока не выпарится влага.
Присыпьте солью, прованскими травами и снимите с огня.
Раскатайте тесто тонким коржом.
Одну половину смажьте томатным соусом.
Выложите филе, жареные грибы и моцареллу.
Накройте второй половиной коржа и плотно залепите края.
Выложите заготовку на застеленный противень и запекайте 15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
