Когда гостей много, вместо тортов лучше подавать порционные десерты. Отличным вариантом будут вкуснейшие капкейки с лимонным курдом. Они просто готовятся, получаются красивыми, ароматными и вкусным. В зависимости от тематики торжества их можно украсить особенным декором.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сливочное масло – 100 г
- Молоко – 120 мл
- Мука – 200 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сахар – 140 г
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
- Лимон – 1 штука
- Яичные желтки – 2 штуки
- Сливочное масло – 80 г
- Сахар – 150 г
- Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Для теста смешайте яйца, цедру, сахар, растопленное масло и молоко.
Всыпьте муку, разрыхлитель и перемешайте до однородности.
Наполните бумажные формочки тестом на две трети и выпекайте 20 минут при 180 градусах.
Для курда снимите цедру с лимона, а затем выдавите сок.
В небольшой кастрюльке смешайте желтки, сахар, крахмал, лимонную цедру и сок. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения.
Снимите с огня, добавьте мягкое масло и перемешайте. Остудите лимонный курд до комнатной температуры и поставьте в холодильник на 1 час.
Выложите лимонный курд в кондитерский шприц и украсьте капкейки.
