Вторые блюда
27.03.2025
Карамелизированные баклажаны с медом, чесноком и соевым соусом
40 мин.
2 порции
Как описать это блюдо? В меру пикантное, ароматное и кисло-сладкое. Карамелизированные баклажаны с медом, чесноком и соевым соусом можно подать на стол перед основным блюдом, самостоятельно или как гарнир к мясу, рыбе, макаронам, пюре и рису.
Ингредиенты
Основные:
- Баклажаны – 300 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Мед – 1 ст.л.
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Бальзамический уксус – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – по вкусу
Дополнительно:
- Кунжут – 1 ч.л.
- Зеленый лук (измельченный) – пару стеблей
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны нарежьте брусочками и замочите в подсоленной воде на 10-15 минут.
Слейте воду, баклажаны слегка отожмите.
Зубчики чеснока очистите от шелухи, измельчите.
Обжарьте баклажаны на масле до золотистого цвета.
Добавьте чеснок, соевый соус, мед, бальзамический уксус, специи и соль. Обжаривайте еще 2-3 минуты, часто перемешивая.
Жареные овощи выложите в миску, присыпьте кунжутом и зеленым луком.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев