Что приготовить на десерт? Испеките карамельный чизкейк! На первый взгляд может показаться, что рецепт сложный, но это не так. Выпекать торт следует в духовке, заранее прогретой до 150 градусов. При необходимости верхушку можно прикрыть листом фольги.
Ингредиенты
- Печенье – 250 г
- Сливочное масло – 100 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Яйца куриные – 3 штуки
- Творожный сыр – 400 г
- Сливки (33 % жирности) – 150 мл
- Сахар – полстакана
- Крахмал – 1 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Сливки (33 % жирности) – 80 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 100 г
- Вода – 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Печенье разомните скалкой или измельчите в блендере.
Добавьте ванильный сахар, растопленное сливочное масло и хорошенько перемешайте.
Выложите в подготовленную форму на дно, слегка утрамбовывая. Уберите в холодильник на 1 час.
Смешайте творожный сыр, сливки, сахар, крахмал и ванилин.
Непрерывно перемешивая миксером на низкой скорости, добавьте по одному все яйца.
Полученную массу выложите в форму с подготовленной основой и разровняйте. Выпекайте 40 минут в духовке при температуре 150 градусов.
В небольшом сотейнике смешайте воду и сахар, проварите на медленном огне до янтарного цвета.
Выключите огонь, добавьте сливочное масло, сливки и перемешайте.
Остудите карамель до комнатной температуры и полейте готовый чизкейк. Перед подачей торт должен пару часов постоять в холодильнике.
