Пусть вас не пугает длинный список ингредиентов и большое количество шагов в описании. Карамельный торт с орехами и кремом относится скорее к десертам средней сложности. Самым ответственным этапом будет приготовление карамели, в остальном все довольно просто.
Калорийность
410 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 26 г, У: 38 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Начнем с карамели. Сахар растопите в кастрюле с толстым дном.
-
Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте.
-
Осторожно тонкой струйкой влейте горячие сливки, непрерывно помешивая. Проварите все вместе 2 минуты, а затем снимите с огня и остудите. Отберите 120 г карамели для приготовления теста.
-
Для теста взбейте сливочное масло с сахаром и солью до бела.
-
Добавьте по одному все яйца и еще раз хорошенько взбейте.
-
Влейте остывшие 120 г карамели, теплое молоко и тщательно перемешайте.
-
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и снова перемешайте.
-
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 30 минут при 170 градусах. Остывший бисквит разрежьте так, чтобы получилось 2-3 коржа.
-
В глубокой миске взбейте холодные сливки с сахарной пудрой.
-
Грецкие орехи пару минут подсушите на сковороде. Часть отберите для украшения, остальные измельчите.
-
Соберите торт, перемазывая коржи карамелью, сливочным кремом и присыпая измельченными орехами.
-
Обмажьте верх и бока торта кремом, полейте карамелью и украсьте подготовленными орехами. Готовый карамельный торт с орехами и кремом обязательно должен пару часов постоять в холодильнике.
