Сытное, вкусное и самодостаточное блюдо, которое точно не будет лишнем на вашем столе. Я готовлю картофельные котлеты с грибами без панировки. Подаю их обычно с кетчупом, сладкой горчицей, соусом из сметаны, чеснока и зелени.
Ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Грибы – 250 г
- Лук – 2 штуки
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло – 100 мл
- Сметана – 2 ст.л.
- Манка – 50 г
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель очистите от кожуры, нарежьте и поместите в кастрюлю с холодной водой.
Проварите 20 минут, слейте воду, картофель разомните толкушкой.
Мелко нарежьте грибы и очищенный от шелухи лук.
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
Добавьте грибы и обжаривайте все вместе 7-10 минут.
Смешайте остывшее пюре, жареные грибы с луком, яйцо, сметану, манку, специи и соль. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 10-15 минут.
Смоченными руками сформируйте кругленькие лепешки одинакового размера.
Обжарьте картофельные котлеты с грибами на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки с обеих сторон.
