Закуски 22.01.2022

Картофельные крокеты

30 мин.
2 порции
Картофельные крокеты
0

Классические картофельные крокеты – удивительная находка французской кухни. Это универсальная закуска или гарнир, которая разлетается буквально на глазах. В отличие от большинства других блюд во фритюре, их даже можно разогреть, и они остаются вкусными.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите картофель, крупно нарежьте и отварите до готовности в подсоленной воде.

Отделите белок от желтка и взбейте белок в пену венчиком.

Желток отправьте к картофелю и разомните его в пюре. Туда же добавьте травы и сливочное масло.

Скатайте шарики размером с орех и обваляйте в муке, потом – в белке и потом в сухарях.

Обжарьте их в растительном масле до красивого золотого оттенка.

Фото: Nelea Reazanteva, stock.adobe.com

Ирина Ковалева
Рецепт добавил(а):
Вам понравился рецепт?
0 комментариев