Трудно найти того, кому бы аппетитная закуска не понравилась. Картофельные шарики с сыром всегда исчезают со стола первыми. Обычно их подают со свежей зеленью, овощными салатами и соусами. На мой взгляд, блюдо идеально сочетается с острым кетчупом.
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Мука – 100 г
- Сыр (твердый) – 100 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Соль – по вкусу
- Вода – 1 л
- Панировочные сухари – 150 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Растительное масло (для жарки) – 100 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель очистите, нарежьте и поместите в кастрюлю с подсоленной водой. Проварите на медленном огне 15 минут.
Слейте воду, картофель разомните толкушкой до пюреобразного состояния.
Полученное пюре слегка остудите, а затем смешайте с мукой и слегка взбитыми яйцами.
Твердый сыр натрите на крупной терке или нарежьте небольшими кусочками.
Отделите 2 ст.л. картофельной массы, сформируйте лепешку и выложите в центр немного сыра. Залепите лепешку, формируя кругленький шарик размером с грецкий орех. Повторите действия с остальными заготовками.
Яйца слегка взбейте с молотым перцем и солью.
Обмакните картофельные шарики в кляр, вываляйте в панировочных сухарях, а затем обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
