Для этого рецепта понадобится псиллиум. Если его у вас нет, используйте столько же льняной муки. Кето оладьи из кабачков лучше жарить на кукурузном масле. При этом отдавать предпочтение следует рафинированному варианту.
Ингредиенты
- Кабачки – 400 г
- Сыр – 100 г
- Зелень – 10 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Псиллиум – 1 ст.л.
- Кукурузное масло (для жарки) – 80 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кабачки натрите на терке, поместите в марлю и хорошенько отожмите сок.
-
Сыр натрите на терке, зелень мелко нарежьте.
-
Смешайте все заготовки в миске, добавьте яйца, псиллиум, молотый перец и соль.
-
Перемешайте, накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.
-
Выкладывайте тесто небольшими островками на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
Вам понравился рецепт?
Муж сначала с недоверием отнесся к псиллиуму, но оладьи получились плотными и не развалились при жарке. Со сметаной зашли отлично.