Разнообразие низкоуглеводных десертов очень широко. Просто выберите то, что вам нравится, подготовьте необходимые продукты и приготовьте. Сегодня предлагаю заняться чудесными кето профитролями. Для начинки мы будем использовать творожный крем.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Миндальная мука – 4 ст.л.
- Сливочное масло – 30 г
- Кокосовое масло – 40 г
- Стевия (жидкий экстракт) – 0,5 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Поместите в кастрюлю кокосовое и сливочное масло.
Добавьте соль, воду и на медленном огне доведите до кипения.
Выключите огонь, добавьте стевию, муку и перемешайте деревянной лопаткой. Мешайте интенсивно, но аккуратно, горячим тестом легко обжечься.
Добавьте по одному все яйца и еще раз хорошенько перемешайте.
Выложите тесто в кондитерский мешок, отсадите на застеленный противень небольшие заготовки и выпекайте 15 минут при 190 градусах, а затем еще 10 минут при 150 градусах.
Для начинки смешайте творог, кокосовые сливки, стевию и ванилин, пюрируйте погружным блендером до кремообразного состояния.
С помощью кондитерского шприца наполните остывшие профитроли творожным кремом.
