Острые закуски всегда пользуются большой популярностью. Их подают на праздники и часто готовят просто так. Если вы любите подобные блюда, рекомендую попробовать рецепт кимчи из белокочанной капусты по-корейски. Гарантирую, вам понравится!
Калорийность
51 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 3 г, У: 5 г).
Ингредиенты
- Капуста (белокочанная) – 1 кг
- Острый красный перец – 1 стручок
- Редька – 200 г
- Чеснок – 10 г
- Лук – 1 штука
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Растительное масло (без запаха) – 30 мл
- Уксус – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Капусту разделите на листочки, нарежьте крупными кусками.
-
Сложите в миску, залейте 1,5 л кипятка и уберите в сторону на 20 минут.
-
Измельчите в блендере очищенные чеснок, редьку и острый перец.
-
Лук очистите и мелко нарежьте.
-
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
-
Добавьте томатную пасту, перемешайте и сразу снимите с огня.
-
Капусту откиньте на дуршлаг.
-
Вскипятите 500 мл воды, добавьте сахар, соль, жареный лук и заготовку с острым перцем.
-
Выключите огонь, влейте уксус и перемешайте.
-
В подготовленную емкость выложите капусту, залейте пикантным маринадом.
-
Накройте двойным слоем марли и поставьте в холодильник на 48 часов.
