Кисловатая красная смородина станет идеальной основой для ягодных соусов. Тем более, чаще всего она еще и более доступна, чем брусника или клюква, которые обычно используются для этих нужд. С удовольствием поделюсь с вами любимым рецептом кисло-сладкого соуса на зиму.
Ингредиенты
- Красная смородина – 500 г
- Сахар – 200 г
- Соль – 0.5 ч.л.
- Молотый кориандр – 1 ч.л.
- Яблочный уксус – 1 ст.л.
- Молотый имбирь – 0.5 ч.л.
- Молотая корица – 0.5 ч.л.
- Черный перец – 5 горошин
Пошаговый рецепт приготовления
-
Выложите смородину в дуршлаг, опустите на пару минут в кипяток и потом перетрите ягоду через сито.
-
Добавьте сахар и соль, и проварите заготовку 5 минут.
-
Добавьте специи и уксус, и проварите соус еще 3 минуты.
-
Разложите его в стерилизованные банки.
Вам понравился рецепт?
Соус получился с заметной кислинкой, специи не перебивают смородину. С запечённой курицей хорошо подошёл.