Наверное, все уже знают, что это блюдо было любимым у императора Александр III. Конечно же, современные повара придумали много упрощенных версий. В числе наиболее обыденных — классическая гурьевская каша на сковороде. Давайте сегодня ее и приготовим!
Ингредиенты
- Манка – 500 г
- Молоко (жирное) – 1,2 л
- Взбитые сливки – 100 мл
- Сливочное масло – 40 г
- Варенье (клубничное) – 150 г
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
- Кардамон (молотый) – 0,5 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Сахар – 100 г
- Соль – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокую сковородку налейте молоко и поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов. Периодически доставайте и снимайте ложкой образующуюся пенку. Чтобы собрать нужное количество пенки, повторите процедуру 10-12 раз.
Поставьте сковородку на медленный огонь, добавьте в оставшееся молоко сахар, соль, сливочное масло, цедру и специи.
Всыпьте манку и варите 5-7 минут, непрерывно помешивая. Каша должна получиться густой.
Глубокую сковородку смажьте маслом, выложите манную кашу слоями, добавляя молочную пенку.
Накройте крышкой и готовьте гурьевскую кашу в сковородке на медленном огне 10 минут.
Выложите на тарелку, добавьте взбитые сливки и клубничное варенье.
