Обратите внимание на то, что картофель добавляется в начинку сырым. Так он придает ей сочности и делает вкус особенным. На мой взгляд, классические манты с картошкой даже вкуснее мясных. Попробуйте приготовить их по этому рецепту и оцените!
Ингредиенты
- Мука – 450
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 250 мл
- Фарш мясной – 300 г
- Картофель – 300 г
- Лук – 1 штука
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте муку, соль и теплую воду.
Налейте растительное масло на руки и замесите эластичное тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.
Картофель и лук очистите, мелко нарежьте.
Смешайте фарш, измельченные овощи, молотый перец и соль.
Разделите тесто на 2-3 одинаковых кусочка, сформируйте колбаски, нарежьте шайбочки и раскатайте большие лепешки.
Разложите начинку по заготовкам и залепите манты.
Налейте воду в специальный резервуар мантоварки. Манты выложите на смазанные маслом поддоны, готовьте 20 минут на пару.
