Из куриного филе, лука, белого хлеба и сливочного масла можно приготовить классические пожарские котлеты. При этом пользоваться блендером или мясорубкой нельзя, потому что мясо и лук непременно должны быть нарезаны вручную.
Ингредиенты
- Куриное филе – 1 кг
- Лук – 200 г
- Белый хлеб – 400 г
- Сливки – 150 мл
- Сливочное масло – 150 г
- Растительное масло (для жарки) – 100 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Куриное филе и белый хлеб нарежьте мелкими кубиками.
Четвертую часть хлеба поместите в отдельную миску и залейте сливками.
Холодное масло натрите на терке.
Измельчите очищенный от шелухи лук.
Смешайте куриное филе, измельченный лук, хлеб со сливками, сливочное масло, молотый перец и соль.
Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
Сформируйте небольшие котлеты, каждую обваляйте в хлебных кубиках.
Выкладывайте пожарские котлеты небольшими партиями на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до готовности.
