Об этом блюде не надо много говорить: вкус классических вареников с творогом хорошо знаком каждому из нас. Тем не менее при разговорах о рецепте мнения часто расходятся. Рассказываю правильную версию сладких классических вареников с творогом.
Ингредиенты
- Мука – 300 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 130 мл
- Сливочное масло – 40 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Муку просейте в широкую миску, а затем смешайте с солью.
Добавьте слегка взбитое яйцо и теплую воду. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и уберите в сторону на 10 минут.
Творог протрите через сито. Добавьте ванилин и сахар, перемешайте.
Перемесите тесто. Сформируйте колбаску, нарежьте небольшие кусочки одинакового размера и раскатайте лепешки для вареников.
Разложите сладкий творог по заготовкам и хорошенько залепите.
Вскипятите воду, добавьте соль и вареники с творогом. Проварите 5 минут, откиньте на дуршлаг, а затем переложите в миску и смешайте со сливочным маслом.
