Обратите внимание на то, что мясо предварительно отбивается. Благодаря этому оно получается более мягким и, конечно же, готовится быстрее. Также важно помнить, что классический бефстроганов из говядины готовят с луком. Обо всем подробно дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Говядина (вырезка) – 500 г
- Лук – 1 штука
- Сметана (жирная) – 120 г
- Мука – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатный соус – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 300 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину нарежьте пластинами и отбейте молотком с двух сторон.
-
Нарежьте мясо брусочками одинакового размера.
-
Присыпьте молотым перцем и мукой. В идеале каждый кусочек должен быть припорошен равномерно.
-
Обжарьте говядину на растительном масле до золотистой корочки.
-
Лук очистите от шелухи, измельчите.
-
Отдельно обжарьте лук на небольшом количестве масла.
-
Смешайте томатный соус, сметану, соль и теплую воду.
-
В сковородку с мясом добавьте жареный лук и подготовленный соус. Потомите на медленном огне 30 минут.
-
Классический бефстроганов из говядины подавайте горячим с любым гарниром или без него.
