Невозможно представить грузинскую кухню без самых разнообразных хачапури! Их вариантов так много, но все равно все рано или поздно возвращаются к классике. Например, к вот таким хачапури по-имеретински! В рецепте подробно расскажу про все особенности.
Ингредиенты
- Мука – 210 г
- Вода – 125 мл
- Сухие дрожжи – 10 г
- Растительное масло – 10 мл
- Сахар – 0.5 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Сулугуни – 300 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сливочное масло – 10 г
Пошаговый рецепт приготовления
Растворите в теплой воде дрожжи, сахар и соль, и оставьте на 15 минут.
Добавьте растительное масло и просеянную муку, вымешайте тесто и оставьте на 40 минут в тепле.
Раскатайте тесто в тонкую лепешку.
Натрите сулугуни, немного отложите, а остальное смешайте с яйцом и ложкой муки.
Выложите на лепешку, соберите края в мешочек и снова раскатайте лепешку с сырной начинкой.
Сделайте в центре небольшое отверстие. Присыпьте оставшимся сыром.
Выпекайте хачапури при 200-220 градусах в духовке 18-20 минут.
Выложите сверху кусочек сливочного масла.
