Вопреки стереотипам классический хумус – это не еврейское, а арабское блюдо. Хотя не стану спорить, что сейчас оно давно уже укоренилось в обеих традициях. Традиционную закуску готовят из нута, а уже потом можно добавить в нее что-нибудь по вкусу.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Замочите нут на ночь в холодной воде, а на следующий день в той же воде отварите до мягкости.
-
Слейте жидкость и оставьте где-то стакан для изменения консистенции хумуса.
-
Отправьте нут в блендер, добавьте оливковое масло и измельчите.
-
Отдельно измельчите в муку кунжутные семена и отправьте туда же.
-
Добавьте в хумус зиру и копченую паприку, лимонный сок, и снова взбейте до однородности.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
