Классический крабовый салат с рисом, яйцами и кукурузой - сытная закуска для повседневного стола и праздничного застолья. Главный секрет: рис нужно отварить и остудить до рассыпчатости, а из огурцов и кукурузы обязательно удалить лишнюю жидкость - иначе заправка станет водянистой уже через час.
Калорийность
365 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 22 г, У: 27 г).
Ингредиенты
- Крабовые палочки (охлаждённые) – 200 г
- Рис (круглозёрный или пропаренный) – 60 г
- Яйца куриные (1 категория) – 3 шт.
- Огурцы (свежие, среднего размера) – 1 шт.
- Кукуруза (консервированная) – 150 г
- Майонез (67%) – 100 г
- Лимонный сок (свежевыжатый) – 0.5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Черный перец (свежемолотый) – по вкусу
- Укроп (для подачи) – несколько веточек
Пошаговый рецепт приготовления
-
Отварите рис в подсоленной воде на среднем огне 15-18 минут до полной готовности, промойте под холодной проточной водой для удаления излишней клейкости и остудите - зёрна должны стать рассыпчатыми и не слипаться.
-
Отварите яйца вкрутую 9 минут после закипания на среднем огне, сразу переложите в холодную воду на 3-5 минут, очистите и нарежьте кубиками 5-7 мм.
-
Нарежьте крабовые палочки кубиками того же размера, что и яйца. Очистите огурец от кожуры и крупных водянистых семян, нарежьте кубиками, слегка посолите и оставьте на 5 минут на дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.
-
Слейте жидкость с кукурузы через сито. Соедините в глубокой миске рис, яйца, крабовые палочки, огурец и кукурузу.
-
Смешайте майонез с лимонным соком, солью и чёрным перцем до однородности, добейтесь сбалансированного вкуса заправки. Добавьте заправку в салат и аккуратно перемешайте, не разминая кубики.
-
Уберите салат в холодильник на 30-40 минут для пропитки вкуса. Перед подачей перемешайте ещё раз и украсьте веточками укропа.
