История лагмана началась в Древнем Китае, когда путешественники готовили себе еду из того, что было под рукой. Сейчас это блюдо известно во всем мире. Среди широкого ассортимента современных версий есть классический лагман из индейки. Давайте сегодня его и приготовим!
Ингредиенты
- Индейка – 800 г
- Баклажаны – 200 г
- Болгарский перец – 200 г
- Морковь – 200 г
- Лук – 300 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Перец чили – полстручка
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Растительное масло – 40 мл
- Лапша – 250 г
- Бадьян – 0,5 ч.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Вода – 4 л
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте индейку и подготовленные овощи.
В глубоком казанке разогрейте растительное масло, всыпьте лук с морковью и слегка подрумяньте.
Добавьте мясо, специи и обжаривайте 10 минут, часто перемешивая.
Всыпьте сельдерей, помидоры, баклажаны, болгарский перец и пропущенный через пресс чеснок. Убавьте огонь до минимального и томите 20 минут.
Влейте 1,5 л горячей воды, посолите и варите 30 минут под крышкой.
Отдельно вскипятите оставшуюся воду, добавьте лапшу и проварите до готовности.
Откиньте лапшу на дуршлаг, а затем разложите по тарелкам и добавьте подливу из мяса и овощей.
