Классический лобио по-грузински из зеленой стручковой фасоли
В отличие от классического варианта это блюдо получается неимоверно лёгким и при этом сохраняет насыщенный аромат специй. Классический лобио по-грузински из зеленой стручковой фасоли – идеальный низкокалорийный гарнир на все случаи.
Ингредиенты
- Стручковая фасоль – 500 г
- Помидоры (средние) – 1 штука
- Острый красный перец – полстручка
- Грецкие орехи – 100 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 20 мл
- Соус ткемали – 1 ст.л.
- Уцхо-сунели – 1 ч.л.
- Чабрец – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Стручковую фасоль промойте, нарежьте небольшими кусочками.
-
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте нарезанную стручковую фасоль и проварите 3 минуты. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
-
Измельчите грецкие орехи, помидор, острый перец, очищенные лук и чеснок.
-
Обжарьте лук на растительном масле до мягкости.
-
Всыпьте острый перец и обжаривайте еще 1-2 минуты.
-
Добавьте стручковую фасоль, орехи, помидор, чеснок, соус ткемали, специи и соль. Аккуратно перемешайте и готовьте все вместе еще примерно 5 минут. Постарайтесь не передерживать, иначе зеленая фасоль потеряет форму.
-
Классический лобио по-грузински из зеленой стручковой фасоли рекомендуется подавать горячим.
