Если вы хотите добиться хороших результатов, действуйте строго по рецепту. Классический меренговый рулет готовится со взбитыми сливками и ванилином. Используйте вместо них сметану или масляный крем и вкус десерта уже получится совершенно другим.
Ингредиенты
Для меренги:
- Яичные белки – 5 штук
- Сахар – 200 г
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Для крема:
Пошаговый рецепт приготовления
Белки взбейте с сахаром и лимонным соком до устойчивых пиков.
Добавьте крахмал и аккуратно перемешайте ложкой.
Полученную массу выложите на застеленный противень и выпекайте 30 минут в духовке при 150 градусах. Рекомендую включить режим конвекции.
Готовый корж переложите на доску, аккуратно отделите от пекарской бумаги и уберите в сторону остывать.
Сливки смешайте с сахаром и ванилином, взбейте.
Смажьте меренговый корж подготовленным кремом, аккуратно сверните рулет.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев