Рецептов медовиков так много, что выбрать из них один классический – непростая задача. На мой взгляд, ближе всего к классике именно этот вариант, которым я поделюсь с вами дальше. Его обязательно нужно попробовать всем любителям медовых сладостей!
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сахар – 150 г
- Мед – 120 г
- Сливочное масло – 85 г
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Мука – 350 г
- Сметана (жирная) – 500 г
- Сахар – 110 г
- Сливочное масло – 90 г
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте сахар с яйцами. Растопите масло с медом и взбейте все вместе.
Добавьте просеянные сухие ингредиенты и вымешайте тесто.
Дайте ему 10 минут отдохнуть и разделите на 10-12 частей.
Раскатайте тонкие коржи на пергамент и выпекайте примерно по 5 минут в духовке при 180 градусах.
Подрежьте коржи по форме торта, а все обрезки раскрошите.
Смешайте сметану и сахар и нагревайте на водяной бане около часа, периодически помешивая.
Добавьте масло и перемешайте крем до однородности.
Промажьте коржи кремом, соберите и обмажьте его со всех сторон. Посыпьте крошкой.
Дайте ему несколько часов пропитаться.
