Десерты 18.08.2023

Классический торт Прага

1 ч. 30 мин.
4 порции
Классический торт Прага
tasha_lyubina, stock.adobe.com
1

В отличие от многих популярных домашних тортов, Прага уже выглядит как полноценный десерт для меню кофейни или даже ресторана. Кроме того, он очень понравится любителям шоколада и какао, потому что здесь его действительно много. Делюсь рецептом!

Ингредиенты

Для бисквита:
Для крема:
Для глазури:
Для прослойки:

Пошаговый рецепт приготовления

Для бисквита отделите желтки и взбейте до пышности со 100 г сахара.

Взбейте белки до пены, добавьте оставшийся сахар и взбейте до пиков.

Смешайте просеянные сухие ингредиенты.

Растопите сливочное масло.

Сначала аккуратно лопаткой вмешайте в желтки белки.

Добавьте сухую смесь в несколько частей. В конце добавьте масло.

Выпекайте бисквит в форме 35-40 минут в духовке при 180 градусах.

Дайте ему полностью остыть на решетке и в идеале - отлежаться 6-8 часов.

Для крема смешайте желток с водой и сгущенкой венчиком. Уварите на слабом огне до загустения.

Дайте яичному сиропу остыть, периодически помешивая.

Взбейте масло до пышности, добавьте растопленный шоколад и постепенно добавьте сироп.

Разрежьте бисквит на три коржа, промажьте кремом и соберите торт.

Покройте торт абрикосовым вареньем.

Растопите ингредиенты для глазури на водяной бане до однородности и перемешайте.

Распределите глазурь по всему торту сверху и по бокам.

Ирина Ковалева
Рецепт добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев