В прошлое воскресенье я готовила кофейный блинный торт. Десерт понравился всем, поэтому съели мы его очень быстро. В следующий раз буду готовить двойную порцию, а чтобы сэкономить время, задействую две сковородки.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Мука – 180 г
- Растворимый кофе – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Молоко – 500 мл
- Сметана (25 % жирности) – 500 г
- Растворимый кофе – 1 ч.л.
- Сахарная пудра – 120 г
- Ванилин – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца слегка взбейте с сахаром.
Добавьте теплое молоко и муку, смешанную с кофе. Перемешайте до однородной консистенции.
Вылейте полповарешки теста на смазанную поверхность разогретой сковородки, распределите равномерно и обжарьте до готовности с обеих сторон. Повторите действия с оставшимся тестом.
Сметану взбейте миксером до устойчивых пиков.
Добавьте сахарную пудру, ванилин, растворимый кофе и хорошенько перемешайте.
Выложите блины друг на друга, щедро смазывая кремом. Перед подачей кофейный блинный торт должен обязательно пару часов постоять в холодильнике.
